为规范国际工程师学院校区食材采购与分析智慧监管系统使用，从源头上把控原材料采购质量，10月25日清晨，校党委常委、副校长张开炳带队赴国际工程学院校区突击检查食堂原材料采购工作，后勤保障处、校区管委会等部门负责人陪同。

此次检查深入食堂后厨操作间、食品原材料库房等场所，采用实地抽查、核对数据、核查台账等方式开展。检查组认真查看食堂物资原材料采购清单、索证索票和饮食原材料集中采购执行等情况，着重对当天下单采购的新鲜猪肉、牛肉、冷链食品的数量、品质、储存条件等要素进行了严格查验，确保食堂原材料源头可溯、成本可控、安全有保障。

张开炳强调，食品安全是校园安全稳定的重中之重，原材料采购工作是保障食品安全的重要环节。要严格落实食品原料索证索票制度，强化肉类产品检验检疫合格证明查验，加强对原材料的追溯管理和台账记录，确保食品原料来源渠道合法、安全；要加强监督、细化管理，逐步健全风险管控和日常检查机制，全面掌握食堂原材料品质情况，从采购源头上保障师生舌尖上的安全，切实维护师生利益。

（文/图：吴仁杰；审核：陈阳）